吉龙云家|夏季养生“辛苦”一起吃……

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正夏天气候炎热,许多人常会出现不同程度的烦躁不安、口感无味、食欲不佳等情况,体重也有所下降。这种现象就是中医上所说的“苦夏”症。诚然,降低环境气温是消除“苦夏”症的有效措施,但在日常饮食中适当增加一些天然苦味食物,也不失为养生良策。

对号入座:

“自找吃苦”分苦寒和苦温

中医认为,苦味食物可分为苦寒和苦温两大类,苦寒食物能清热生津,苦温食物则能健脾燥湿。夏天,当我们出现口干、乏力、腰酸、手足心热等体内津液不足的症状时,说明体内阴虚内热,需要用性味苦寒的食物来泻火;而出现食欲减退、恶心、胸腹满闷、大便发黏不成形等体内湿邪阴滞的症状时,说明体内湿重,需要选用性味苦温的食物来治疗。一定要分清身体的具体情况,对症选用两类不同的苦味食物,对号入座,才能够取得较好的疗效。下面为读者推荐几种常见苦味食物及做法。

帮你找到:

1.生活中的苦寒食材

苦瓜 将苦瓜洗净,去瓤和子后切丝,加入食盐、味精、蒜泥、香油等拌匀之后食用。能清热祛暑,降心火,除烦躁。

芹菜 将芹菜洗净,连叶一起切碎之后绞汁服用,治疗外感发热、酒后烦热、小便赤痛。

莴笋 削皮洗净切丝,加盐、花椒油、味精、白糖、醋、酱油等调料拌匀即可食用,能清热、除口臭。

莲子 取不去心的莲子30克,酸枣仁15克,加水煎煮,代茶饮用,治疗心火旺盛造成的失眠多梦、遗精、心烦、口渴等,能清心安神。

2.祛除湿邪的苦温食物

杏仁 每天清晨取杏仁7粒,细细嚼碎,与津液共同咽下,能燥湿化痰,健脾养颜。杏仁与天冬等量,加水煎煮之后服用,能除体内痰湿,治疗咳嗽痰多、心烦口渴。

李子 挑选新鲜李子500克,洗净去核,切成1厘米见方的小丁,加入适量水及冰糖,放入锅中同煮,至汤汁浓稠、果肉软烂时关火即可,可代替果酱配合面包、馒头食用,有除湿、止渴、利尿的功效,可治疗湿热停聚体内而引起的头晕头疼、胸闷恶心、发热口渴。但李子易损伤脾胃,有腹泻、腹胀、嗳气等症状的人不宜多食。

米醋 在炒土豆丝、绿豆芽、白菜等蔬菜或烹制鱼、虾、排骨等时,加入米醋。有除湿、活血化淤的功效,能治疗夏天出汗过多导致的乏力、食欲减退、口干、视物模糊等症状。

特别叮咛:

夏季要“辛苦”一起吃

既然夏季应当多吃“苦”,那为什么又要吃辣呢?中医五行学说认为,夏时心火当令,心火过旺则克肺金。因此唐代大医学家孙思邈主张“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气”。意思是,夏天尽管天气热,但人们不可食苦味食物太多,一定要吃点辛味食物,这样可避免心气偏亢(中医认为苦味入心),有助于补益肺气。

尤其夏天人们好贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易感染风寒,引起伤风感冒。这时及时吃些大蒜、生姜、香菜、大葱、香葱、紫苏叶等辛辣食物,有助驱除体内风寒。

吃辣不仅驱寒,还有预防疾病的功效。因为夏季高温、多雨、湿度大,很容易使病原菌滋生蔓延,是肠道疾病多发季节;而辛辣类食物中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种病原菌有杀灭和抑制作用。此外,炎炎夏日,出汗过多或消化液分泌减少,容易引起食欲不振,而这些辛辣食物能促进消化液分泌,从而起到开胃健脾,增进食欲的作用。因此,夏天吃辛辣也是必不可少的。

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