吉龙云家｜馅大皮薄的饺子并不好吃……

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作者：孟娟

先贴一段我和一位男网友的对话：

2012/8/1

网友：只有一个女的 听了我说 效果很明显

孟：也抽烟了？

网友：是

孟：那还真不容易

网友：她这次去北京 就前几天 她说按照往常 她会感冒了 想起我的话 就不洗澡

孟：奥

网友：她说抽烟后 睡眠 好多了 心境平和 没有那么怕事 停了所有中药和安利保健品 也不去按摩了比我明显多

孟：好

网友：炎症越严重的人 越反感抽烟

孟：是，思维有问题

网友：不是思维有问题 而是炎症严重的人 本身就怕闻到烟味

孟：哪有这事

网友：是的

孟：没听说

网友：我自己就是 我妈也是 不过 现在就好了

孟：炎症严重的人嘴里肚子里的味最大，还怕烟味？

孟：还是思想问题

网友：炎症严重的人 大多有慢性咽炎

孟：尤其是乙肝大三阳的人，口里的味道很大。但是他们很难抽烟

网友：我观察过 凡是反对 反感抽烟的 都是有炎症的

孟：那倒是

网友：正常的人就算不抽烟 她也不会反对 反感

孟：本身有炎症的人大都是不抽烟的人，是在意自己健康的人，尤其是男的

网友：是

孟：太过在意自己健康的人，当然最相信抽烟有害了

孟：往往这样的人，越在意自己越不健康

网友：我现在晚上 回家 我妈都打呼噜了

孟：呵呵

网友：以前她肯定还没有睡

孟：奥

网友：原来健康没有炎症的人 什么情况下会转化成炎症体质？

孟：你说岁数大的？

网友：不一定指岁数大的

孟：具体情况具体分析。一般不会转变

网友：一般不会转变 啊

网友：还这么好

孟：但是抽烟的戒烟后有可能转化，因为他们抽烟之前有的是炎症体质

网友：这个肯定是

网友：不然戒烟怎么会得病

孟：是

网友：所谓百病就是炎症的各种表现形式

孟：是。炎症的病多，而且年轻的一般病都是炎症

网友：我指的是天生没有炎症的 年纪大也不会转化？

孟：小的时候没有炎症不能说明什么

网友：像冠心病 高血压

孟：都有两种类型

网友：没有炎症的大多就50岁后发病 有炎症的话年轻就会发病 对吧

孟：是

网友：更奇怪的，我外婆和她表姐，年轻时都是靠吸烟医好“寒胃”的，据说粤东当时还有许多人都是这样，这事实与现在的理论更是背道而驰。

孟：那是

网友：我妈现在很少提到口淡 也就是说出清口水

网友：以前一直按照“寒胃” 吃中药 或者热性食物

网友：现在不用了

孟：呵呵

下面转入正题：

有些公理并不是真理，是伪公理。

什么叫公理？百度的解释：社会上公认的正确道理。

“正确道理”往往不好判定，没听说“谎言说一千遍就变成真理了”吗？

“社会上公认的”，我说应该加上经过至少100年认证这一条，很多眼前的公理实际上仅仅存在十几年或者几十年，是推翻了几百年或者几千年的公理而得出来的新公理。

公理有时也说成是常识，咱就模糊一点，把它们看成是一个概念吧。

举个例子：馅大皮薄的饺子好吃。

饺子是北方的食品，所以在北京，无论是家庭还是饭馆饭店都会经常见到饺子，而馅大皮薄肯定已被大家认定为好饺子必须的了。

在一些南方人开的饭馆里，好饺子的这个特点发挥得真是淋漓尽致，那饺子都是透明的，里面的大馅都要呼之欲出了。这样的饺子，面用的很少。过去一斤饺子指的是用生面一斤，南方人包的馅大皮薄的饺子，一斤饺子用的面粉也就几两吧，要是正长身体的青少年吃了这样的饺子就惨了，一会就饿了。

我就想，现在的面粉越来越贵，这样包饺子店家当然不吃亏了。一两5个饺子，皮薄和皮厚当然面粉的用量是不一样了，现在又没人去查他一两饺子的生面是不是一两。是不是就是因为这个他们才宣传馅大皮薄的饺子好吃呢？呵呵，是我比较不厚道了。

图：我包的饺子

为什么馅大皮薄的饺子不好吃？我觉得主要是两个原因：

第一个，饺子皮太薄，在滚水里容易走味，即饺子馅的味会透过太薄的面皮出来。第二个，皮太薄，很容易破皮，破皮饺子的馅的油什么的，就会融入饺子汤，不但破饺子不好吃了，就是没破的饺子因为饺子皮油乎乎的也不好吃了。

所以，包饺子，不但要包得结实，而且饺子皮要有一定的厚度。我包的饺子，几锅下来饺子汤都是纯面汤，一点油也没有，一点色也没变。

顺便说说我调饺子馅的方法：

1.要肥瘦肉各一半，可以用梅花肉加上硬肋或者五花肉；

2.煮花椒水；

3.烤油，葱花和姜末稍微煸一下；

4.放盐和酱油，不放其他调料；

5.调好肉馅放一晚上；

6.第二天再放韭菜。

饺子好了，就着蒜汁吃，或者就着酱油醋吃，或者就着蒜瓣吃。

包饺子是挤不是捏，就是擀的饺子皮中间有个小山包，挤出来的饺子皮上下一样厚。挤的饺子馅成团，不过我挤饺子的技术不是很好。曾经在人家吃过的饺子，基本上都是瘦肉，又是捏的饺子，饺子馅是散的，腥的，真是没法吃。还不是“吃肥肉对身体不好”的伪公理闹的，饭都吃不香，活着有什么劲？

像这种“馅大皮薄的饺子好吃”的伪公理太多了，尤其是最近几十年，医学对慢性病和癌症无能，很多传统认可的公理或者常识都被篡改或者否定。

伪公理大批的出现，造就了一批冤假错案，扶正了一批小三小四，扼杀了一批好汉良家妇女。同时使得慢性病人和癌症血液病人爆发式的产生死亡，使得人类的生活越来越紧张复杂。。。

那么，伪公理们是怎样出炉的呢？我们以“吸烟有害健康”为例。

两个刑法的概念：

无罪推定：既不能证明被告人有罪又不能证明被告人无罪的情况下，推定被告人无罪。

有罪推定：在刑事诉讼中首先假定被告人有罪，并把被告人当成罪犯来对待。

先是说，吸烟能得气管炎；等癌症出来了，就说吸烟致癌；等现代病心脑血管病出来了，就说吸烟对心脑血管不好，。。。是啊，找不到病因，找不到制造这些病的真正罪犯，制造个冤案是最轻松最简单的。而证据呢？证据链呢？假专家和“科学家”们顺着自己的烟草是罪犯的思路，搞一些不确切的、模棱两可的“证据”和统计结果，在广大群众的欢呼声中屠杀了一个真正的大英雄。

这当然是典型的有罪推定。说得通俗一些，就是想当然。

有罪推定还推出很多伪公理：吃肥肉能得脂肪肝和导致动脉粥样硬化；盐吃得多容易得高血压；运动能防病也能治病；多喝牛奶能补钙；高蛋白、高维生素、海产品和粗纤维的食品是健康食品，肥肉、油炸食品和烧烤食品是垃圾食品；。。。

用现在年轻人的国骂最合适：尼玛做人可真累啊。

所以，公理不一定是真公理。各位看了我的博客，认真思考就会辨别出哪个是真公理，哪个是假公理。

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