吉龙云家｜吃饭顺序 主食减肥……

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要控制血糖，食物的选择固然重要，但正确的进餐顺序同样不能忽视。那么糖尿病患者正确的饮食顺序是什么呢？北京协和医院内分泌科潘慧副教授指出，糖友进食最好先吃蔬菜。

为什么糖友吃饭时应该先吃蔬菜呢？蔬菜粗纤维含量较多，先吃蔬菜可以增加饱腹感，有助于减少后面主食的摄入。

吃主食要少稀多干。主食主要是碳水化合物，各种面食、米饭、粥、粉等。看起来貌似差不多，其实对糖友来说，吃什么样的主食差别还是很大的。主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，所以升糖指数较低，对血糖的影响也较慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

吃完主食再吃肉。很多糖友认为肉类含脂肪较多，因此不吃肉，其实糖友可以吃肉，但要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖友吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

最后喝汤。因为先喝汤的话，会很快就会有饱腹感，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖友控制血糖。

据美国《男性健康》杂志报道，以色列的研究人员发现，晚上摄入每天必需的碳水化合物更有减肥效果。

伯来大学的科学家招收78名志愿者作为研究对象，并将其分为两组。所有人在为期6个月的研究中均摄入低卡路里的饮食，即每天摄入1300-1500卡的蛋白质、脂肪和碳水化合物。唯一不同的地方在于，第一组在夜间摄入大部分碳水化合物，另二组则在白天。研究前后，研究人员对比了他们的血液炎性激素水平以及饥饿水平。

研究结果显示，第一组减掉的体重比第二组多27%，而且相对于研究初始阶段，夜间摄入碳水化合物使得他们的饥饿感减少13.7%。此外，第一组血液中导致心脏病和癌症的炎性激素也下降27.8%，而第二组只下降5.8%。

春节“作战”一周身体吃不消

老年人期待过年张驰有度，专家提醒要防“节日综合征”

2月 16日是节后上班第一天，许多年轻人纷纷返回到工作岗位，而在家的老人们也大多松了口气。记者调查发现，不少老人从年前开始就忙着准备年货直到除夕，春节期间又忙着走亲访友、迎来送往，尽管孩子们都回来了，一大家人团团圆圆，但是春节连续七天“连轴转”，许多老年人感叹体力不支。专家

“大年二十九，儿子带着儿媳妇和孙子大老远从上海赶回来过年，一家人见了面可亲切了。之前孩子们在电话里就说想吃我包的饺子，于是我也顾不上关节酸痛的老毛病，忙着准备和面和馅料。儿子一家一年才回来一趟，特别想尝尝家乡的口味，之后我又去菜市场狠狠地采购了一番，就想着给他们好好做几顿可口的饭菜。 ”68岁的程女士告诉记者，过年期间，不管新花样老传统，她每天都变着法子给家人里做饭，大年初五，儿子一家回上海去了，而她也终于可以歇歇了。

“孩子们都在青岛，一到过年全回来团聚了。孩子们很孝顺，什么活也不让我干，就让我好吃好喝就行。可是家里来来往往的客人，光陪着说话就很累了，主要是把我们老两口的作息打乱了，放假这几天一直休息不好，感觉浑身乏得慌。”网友晨曦抱怨说，光接送来往的亲戚也够他们忙活了。“以前年轻时候的劲头也不知道上哪去了，现在过完年明显感觉有些累了”。

对于最期待的过年方式，不少老人还是希望能张弛有度些，亲戚朋友在一块热闹热闹就行，平常子女能多挤出时间回家探望父母，没事打个电话和老人聊天，关心老人的生活起居，让父母体会到子女们的孝心。（记者 彭婷）

专家支招

“节日综合征”须科学防范

青岛市第九人民医院医教科主任、心内科主任仲玲说，近年来，“节日综合征”的发病率逐年升高，这主要是因为节假日前后，很多老年朋友平时规律的生活被打乱了，儿女回家团聚，情绪比较激动，或者是摄入油腻食物过多，身体很容易 “不堪重负”。节后儿女离开，老人不免心生凄凉，精神无法适应，因此，这时老年人应注意休息，恢复因节日而中断的晨练、散步等户外活动；要调整心态，多参加有益于身心健康的活动。

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