吉龙云家｜藏医食物的特性与作用……

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粮食类

芒类

稻米：柔软而滋润，其性凉而轻，主要治疗三邪疾病,止泻止吐,增强阳气。

小米：性重而凉，能滋养身体,促使骨折愈合。

小麦：性重而凉，能滋养身体,治疗隆病和赤巴病。

青稞：性重镇而凉，味甘，能增强体力,疏通肠道。

大麦与燕麦：味甘，性凉而轻疏，治疗三邪疾病，并催生下胎。

荚类

豌豆：味涩甘,性凉而燥，质轻，能活血化瘀，治疗热病、毒病、腹泻等。

印度白豆：味涩甘，性凉而燥，质轻，治疗多痰、呼吸困难、痔疮、结石，并生血和胆汁。

红豆：味涩甘，性凉而燥，质轻，祛风、益精、增力，治疗隆病。

荞麦：味涩甘，性凉，质轻，加快伤口愈合，但容易导致三邪疾病。

芝麻：性重而温，增强阳气，祛除隆邪。

胡麻：味甘、苦，性润而软，治疗隆病。

肉类

绵羊肉：性温、润，开胃助消化，增强体力，治疗隆病和培根病。

山羊肉：性凉而重，治疗梅毒、食物中毒、黑天花、烧伤，老人、小孩和宿病患者慎食。

黄牛肉：性凉而润，治疗火热、痰火、湿热。

水牛肉：安神助眠。

猪肉：性凉而润、质轻，能清热，治疗痔疮、培根瘀紫症。

牦牛肉：性温热、滋润，治疗寒症，但易引起血病和赤巴病。

野牛肉：性温热，可治疗胃病、肝病等寒性疾病。

马、驴、骡肉：祛风、化脓，治疗腰肾寒症及黄水病。

鸡肉与麻雀肉：增生精液，治疗疮疡。可增生火热，止泻，美容，防治冠心病、高血压。

旱獭肉：性温、重、润，治疗瘰疬、疖痈胃病、腰肾疾病、头部疾病、寒性隆病。

鱼肉：味甘，性温，开胃、明目，治疗胃病、疮疡、瘰疬、培根病。

油脂类

酥油

鲜酥油：性凉，增强阳气，焕发体力，清赤巴热，治疗肺病、赤巴病、血症、咳嗽、痔疮。

陈酥油：疏通心窍，祛隆，治疗狂症、癫痫、眩晕、健忘、神志不清。

炼酥油：提神醒脑，增强记忆力，润泽皮肤。

酸奶与胶乳：性重，开胃、安神、增强体力、生培根。

桶酥：性温，增火热，治疗培根病和隆病。

植物油

菜油：味甘、性温，润燥，通便，解毒。

芝麻油：味甘、性温，治疗培根病、隆病、胃寒、头晕、便秘。

芥子油：味辛、性重，治疗隆病。

蔬菜和烹调类

鲜萝卜：性轻而温,味辛微苦，破瘀消结,镇咳祛痰,平喘顺气,增生胃火。

老萝卜：性味辛香而凉，提升胃阳,易诱发培根病。

葱、蒜：味辛,化味苦,性温，葱可祛风祛寒,蒜可解毒杀虫,消积止泻。

干姜：性温热，生阳,治疗隆病。

花椒：疏通血脉。

食盐：提味,提升胃阳,促进消化,通便。

阿魏：味辛,性温，散寒杀虫,治疗隆病、胃寒、腹胀、虫病。

藏茴香：味辛,性温，健胃、驱风、理气,治疗隆病、眼病、食欲不振。

熟食

稀粥：泻后恢复元气,防止动脉硬化。

稠粥：止泻、消渴、开胃健食、消除困倦。

炒米：止泻、愈合骨折。

糌粑糊：治疗三邪疾病。

肉汤：滋补,增生体热,祛除隆病。

熟荨麻菜：祛除隆病,生体阳。

熟冬苋菜：增生温热,止泻。

熟豌豆菜：味甘、涩,性平,寒温均衡，开胃,排油,易诱发培根。

熟蒲公英：性凉，治疗热病。

熟白蒜与青蒜：性凉，治疗热病与隆病。

饮料类

黄牛奶：益智,强身,美容,下奶,治疗肺病、瘟疫、尿频。

牦牛奶：性温热，祛除隆病。

山羊奶：性凉质轻，平喘,治疗烦渴、呼吸困难、瘟疫。

马奶、驴奶：味辛、酸、咸，养肺祛风。

雨水：性凉质轻，滋养精气,不伤胃和咽喉。

雪水：性凉，降胃火。

酒：性锐、热，生热,增强体质,帮助睡眠,治疗隆病和培根病。

附注：

在藏医理论体系中，“隆”、“赤巴”和“培根”称为“三因”，它们是组成人体的三种因素，也是藏医理论的核心。

“隆”相当于中医的“气”、“风”，但其作用和含义更广泛。从生理上讲，它主呼吸、肢体活动、感觉思维、排泄，是推动人体正常生理的动力。从病理上讲，由于内外因素的影响，分为头隆、心隆、肺隆、胃隆、小肠隆、大肠隆、肾隆、骨隆等疾病；与其他疾病并发，产生赤隆、培隆、血隆等多种合并症。

“赤巴”相当于中医的“火”，但其作用和含义更广泛。它的生理功能是产生热，调节体温，帮助消化。在病理方面，因赤巴失调，产生症状为身热、皮肤、巩膜、颜面及小便发黄、口渴、呕吐下泻、腹部胀满、喜凉恶热等。

“培根”相当于中医的“水”、“土”，但其作用和含义更广泛。它的生理功能为运化食物、调节体液等。培根失调，病理方面可引起脾胃等消化系统疾病和体液失调、肾衰；若与培隆、培赤共同作用相互影响，会形成多种复杂疾病。

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