吉龙云家|八珍鸡治中风后遗症……

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中风是中老年人常见的急危重症,致死、致残率较高,在存活者中,有大约80%的患者会留有不同程度的功能障碍,即中风后遗症。中风后遗症最常见的就是病人一侧肢体偏瘫、一侧肢体感觉障碍、一侧视力障碍、言语障碍、吞咽障碍、认知障碍、大小便障碍等,给患者和家属带来了巨大的痛苦和不便。中医食疗对治疗中风后遗症有一定的疗效。下面介绍一款八珍鸡,家属可以在家制作,给患者食用。

母鸡1只(约1000克),当归、川芎、白芍、熟地、党参、黄芪、白术、茯苓各6克,盐、黄酒、味精等调味品适量。将以上中药冲洗干净后以黄酒100毫升浸泡半小时,母鸡宰杀去毛杂后洗净,将浸泡的中药放盆内拌匀,撒盐、酱油、姜丝、味精等调料,放人鸡腹内。用牙签将鸡腹封口,放蒸锅内蒸至鸡肉熟烂即可,出锅后将鸡腹内的中药去掉,吃鸡肉即可。每天1次,一般1只鸡可以吃2—3天。

中医认为,中风的病机常涉及心、肝、脾、肾及其经络血脉,其病因以气血亏虚、内伤积损为主,即脏腑失调、阴阳失衡,正如《诸病源候论·风偏枯候》云:“偏枯者,由血气偏虚,则腠理受于风湿,风湿客于身半,在分腠之间,使血气凝涩,不能润养,久不瘥,真气去,邪气独留,则成偏枯。”尤其是中风后遗症多以肝肾阴虚、气血亏虚为主,兼见血瘀、痰浊、阳亢之象,以脾虚血亏、痰瘀阻络型常见。脾为后天之本,主运化,输布水谷精微于五脏和经脉,脾不散精,精微不布,津凝为浊;肾为先天之本,主气化,肾气不足,气化蒸腾无力;脾失温煦,运化无权,膏脂不化,浊凝成痰;气为血之帅,血为气之母,气虚不能生血、行血、摄血,血不能荣,故脉络痹阻。虚、风、痰、瘀、火,为中风病机,以虚为根本。

八珍鸡中鸡肉味甘,性温,具有温中益气、补髓填精之功;党参、黄芪、白术、茯苓四味药平补脾胃之气,健后天之本,使中州运化;熟地补血,白芍理气疏肝,使上下气机贯通,配合当归、川芎等通利血脉,诸药合用,紧扣病机,正气自复,络脉通畅,诸症自愈。正如吴昆所说:“脾胃者,土也,土为万物之母,诸脏腑百骸受气脾胃而后能强,若脾胃一亏,则众体皆无以受气,日见赢弱矣。”现代药理研究证明,鸡肉营养丰富,其中含大量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素E等;党参可降低总胆固醇以及低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白;白术所含脂肪酶能促进脂肪分解,所含多种有机酸能提高蛋白酶活性,有降压、降脂作用;茯苓利尿,能增加尿素及氧化物的排泄,有降糖、降压、降脂作用;当归、川芎等有降脂、活血作用。坚持食用八珍鸡,中风后遗症的多种功能障碍可以逐步缓解。

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