吉龙云家｜鲈鱼补脑益智、预防老年痴呆症……

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适宜记忆力减退、健忘、多梦、易醒的中老年朋友食用。现代研究发现，淡水鱼中含DHA(脑黄金)最多的是鲈鱼。而DHA不耐高热，因此采用清蒸的方法能最大程度地保留DHA。长期食用，有助于补脑益智、预防老年痴呆症。将新鲜鲈鱼1尾(大约500克)去鳞及内脏洗净，涂抹少许盐，肚子里填人10克姜，加料酒腌制约20分钟。把腌好的鱼放在盘子上，鱼上撒葱、姜各20克，红辣椒10克。大火蒸8—10分钟后食用。

注意  鲜鱼串杀后，应放置1个小时后再烹制，这样鱼肉中的蛋白质才能分解成人体易吸收的氨基酸，提高营养价值。

锁阳红糖饮

原料：锁阳15克，红糖适量。

做法：水煎锁阳，去渣留汁，加红糖适量，饮服。每日1剂，分两次服完。

功效：养血温阳、健脑、润肠通便。适用于寒湿型便秘者。

987654321