吉龙云家｜谷雨时节趣话各地中医药风俗……

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春深了，谷雨饱蘸声声布谷鸟的呼唤，踏着一泓清波的节奏款款而来。谷雨是二十四节气之一，也是传统的农令节日，民间流传着许多奇特有趣的中医药俗，它们散发着传统而神秘的魅力，也寄托了人们对美好幸福生活的渴望。

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天，青年妇女走村串亲，相互探望，或者到野外“踩青”，与自然相融合。此时节适度阳光照晒，能起到补阳气的作用，可驱除脾胃寒气，有助改善消化功能，还能疏通背部经络，对心肺大有裨益。在“踩青”中增加出汗量，亦可排除体内湿热之气，与外界达到平衡。 

“采焙谷雨趁芳辰”，谷雨有采茶饮茶的习俗。此时节，满目都是采茶女忙碌在茶园中的袅袅婷婷的身影。明代许次纾在《茶疏》中就认为采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，谷雨正入深春，雨量充沛，经过冬季休养生息的茶树，场场春雨后芽叶肥硕，柔软如舌，色泽翠绿温润。“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，雨前茶香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。川北茶农们认为，喝谷雨这天采摘的新茶可以清火、避邪、明目。《神农本草》中说“久服安心益气……轻身不老”，还记述了“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事。唐代陈藏器强调“茶为万病之药”，很多地区谷雨茶甚至被赋予能让人死而复生的“神力”。 

北京人有“谷雨食香椿”的风俗。民谚曰：“雨前香椿嫩如丝”，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香。人们采来香椿，或炒或拌或焯或做汤，吃得津津有味。清代美食家李渔赞曰：“菜能芬人齿颊者，香椿头也。”早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，它曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。香椿不仅味道鲜美，能起到醒脾、开胃的作用，中医还认为它有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫固精的功效。《唐本草》中就有“叶煮水，可以洗疮、疥、疽”的记载；《陆川本草》称“香椿健胃，止血，杀虫，治痢疾”；《日华子本草》说它能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人”。椿树还是多寿多福的象征，庄子曰，“大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”，故北京的城乡百姓家至今多喜爱栽植，每逢谷雨节，还保留了用手摸古老的香椿树之俗，以祈求儿童快长大，老者长寿多福。 

“谷雨三朝看牡丹”的习俗已绵廷千年。谷雨时节，凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州仍多于谷雨时节举行牡丹花会，人们徜徉在花海中，感受着春天的气息和生活的美好。牡丹不仅有观赏价值，它的花瓣还可以食用，并且味道鲜美，营养价值高。明代《二如亭群芳谱》记载，“煎牡丹花，煎法与玉兰同，可食，可蜜饯”，“花瓣择，洗净，拖面，麻油煮食，至美”。清代《养小录》中亦称“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”中医认为，牡丹花适用于面部黄褐斑，皮肤衰老，常饮可使气血充沛，容颜红润，精神饱满。现代医学也证实，牡丹花含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和糖类，此外还含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。 

在山东、山西、陕西一带民间有“谷雨节禁杀五毒”的习俗。民谚云：“过了谷雨，遍地生火”，“三月多雨，四月多瘟”。谷雨时节各种害虫细菌进入旺盛繁衍期，对农作物及人体危害极大，故旧时城乡人家多于谷雨之日在家中各个房间张贴“谷雨帖”。谷雨贴上刻绘有神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有“谷雨三月中，蛇蝎永不生”等文字，以“镇摄五毒”。陕、晋、鲁等地还有谷雨禁蝎的民俗，清乾隆六年《夏津县志》载曰：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。 

在西北一些地区，人们把谷雨的河水称为“桃花水”，据说用“桃花水”洗浴可强身健体、消灾避祸，所以谷雨节这天，家家都派人去挑“桃花水”，用来洗浴，同时还举行射猎、跳舞等相关庆祝活动。 

谷雨是春天最后的乐章，岁月静好春意渐尽，在戴胜鸟的鸣叫中，夏天的脚步越来越近了。

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