吉龙云家｜喝酒不吃肉，严重伤肝……

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想知道你的酒量到底有多大？哪些菜喝酒千万不能吃？如果非要喝酒，搭配点什么食物最醒酒呢？《生命时报》采访相关专家为你一一解答。

受访专家：

中国农业大学食品学院副教授 范志红

天津营养学会名誉理事长 付金如

北京朝阳医院消化科副主任 吴东方

中国保健协会副秘书长 贾亚光

中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长 何勇

首都医科大学附属北京友谊医院肝病研究中心主任 贾继东

喝酒前先算一算你的酒量

世界卫生组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。贾继东推荐了一个摄入量计算公式，即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。

例如：常见的啤酒为原麦汁11度，其酒精含量为3.7度。如此算来，啤酒一天饮用量不要超过两听（相当于500ml玻璃瓶的一瓶）。

可是炎炎夏日，啤酒解渴消暑怎么少得了！亲朋好友聚会时，欢乐气氛也会让人不自觉地喝多，进而伤“身”，造成肝脏损伤；还会伤“神”，影响脑细胞代谢，引起神经系统的疾病。那么你知道酒后几点最难受吗？不同时间点酒精对人体都有哪些影响呢？

喝酒最伤身时刻表

英国《每日邮报》最新载文，刊出了多位专家总结出的不同时间点酒精对人体的影响。

晚上8点：饮酒后最易兴奋。

晚上10点：酒后口无遮拦。

晚上11点：最不适宜喝威士忌。

午夜12点：女性醉酒更快。

凌晨2点：酒后大吃烧烤很危险。

凌晨4点：影响睡眠。

上午7点：酒后脱水导致头痛。

上午9点：油炸食物加重宿醉症状。

上午11点：一天中感觉最难受。

下午1点：身体开始恢复。

常喝酒害苦五大器官

1.心脏。过量饮酒会导致心脏肌肉力量虚弱

2.大脑。酒精会对大脑的多个部位造成损伤，出现抑郁、记忆力丧失。

3.肝脏。过量饮酒严重还会导致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。

4.胰腺。饮酒过度会扰乱胰腺的功能,，引发胰腺炎。

5.肾脏。过度饮酒会导致高血压，它是引起肾功能衰竭的第二大原因。 长期饮酒对身体伤害非常大，如果能掌握有效的方法，也可降低酒精对身体的伤害。其实最简单的就是喝酒前吃点主食，可以保护胃黏膜，防止酒后反胃和低血糖。其次就要选对喝酒必备的下酒菜。

原标题：一个“不伤肝公式”算出你的酒量

解酒护肠胃的5种下酒菜，喝酒必备

专家们做出如下推荐：

1.肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。它们会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。

2.海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。它们可减少酒精的吸收，从而保护肝脏。凉拌海带丝、洋葱拌木耳、凉拌芦笋等都是不错的选择。

3.粗粮薯类。它们含有丰富的碳水化合物和B族维生素，会减缓肠胃对酒精的吸收。炒土豆丝、杂粮外婆菜等都不错哦。

4.富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

5.除了食材的选择，下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖，对肝脏有保护作用。加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收。下酒菜应选一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。

喝酒千万别吃六种食物

腊肠咸肉。其中的亚硝胺易溶于酒精，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

烤肉烤串。烤肉会损失营养成分，产生更易被人体吸收的致癌物。

凉粉凉皮。明矾会使酒精在血液中停留更久，从而增加危害。

生鱼刺身。这些生冷海鲜也是喝酒的大忌。

碳酸饮料：从消化系统的角度来说，边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。

浓茶：茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。

七种食物最解酒

1.蜂蜜水：酒前或酒后喝杯蜂蜜水可以促进酒精的分解和吸收。

2.香蕉：含有丰富的钾和果糖，有助于人体更快清理酒精。

3.煲汤：其中的盐和钾有助于补充体内电解质，缓解酒后脱水。

4.柿子：名曰“天然醒酒药”古时就被用来防醉和消除宿醉。

5.鸡蛋：富含半胱氨酸，具有解毒作用。

6.生姜：可刺激和恢复消化系统，缓解便秘。

7.番茄汁：补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感。

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